Procesamiento de jugos: de la fruta a la botella
El jugo es una bebida adorada por millones de personas en todo el mundo. Desde el desayuno hasta las refrescantes bebidas de la tarde, su practicidad, sabores naturales y beneficios nutricionales lo convierten en un producto básico tanto en hogares como en restaurantes. Sin embargo, el proceso que transforma las frutas frescas en el jugo perfectamente envasado que llega a tu anaquel es mucho más complejo de lo que la mayoría de la gente cree. […]
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