Transformation du jus : du fruit à la bouteille
Le jus est une boisson appréciée par des millions de personnes dans le monde. Du petit-déjeuner aux rafraîchissements de l'après-midi, sa praticité, ses saveurs naturelles et ses bienfaits nutritionnels en font un incontournable à la maison comme au restaurant. Cependant, le processus qui transforme les fruits frais en jus parfaitement conditionnés est bien plus complexe qu'on ne le pense. […]
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